Cave à vins Hoche

Les RHUMS DU MONDE disponibles à la CAVE HOCHE :

- HAITI - Distillerie BARBANCOURT

BARBANCOURT 8 ANS 43° / Rhum vieux pure jus de canne

BARBANCOURT RESERVE DU DOMAINE 15 ANS 43° / Rhum vieux pure jus de canne

- NICARAGUA - FLOR DE CANA - Domaine familial depuis cinq générations

RON FLOR DE CANA 14 ANS 43° / Le climat du Nicaragua, terre de lacs et de volcans, a permis à ce 14 ans d'âge d'obtenir une très belle concentration aromatique. Son profil se veut riche et gourmand avec de belles notes de fruits à coque, de nougat et d'épices légères.

RON FLOR DE CANA CENTENARIO 18 ANS 40° / Un rhum riche avec une couleur ambrée brillante. Des arômes exquis avec des notes de noix et de caramel, des saveurs intenses de vanille et d'épices, avec une finale longue et extrêmement onctueuse.

- GUYANA - Distillerie DEMERARA

EL DORADO 12 ANS 40°  

EL DORADO 15 ANS 43°

- ILE MAURICE

NEW GROVE 10 ANS 40° / D'une belle couleur ambrée aux reflets acajou, ce Old Tradition 10 ans révèle un nez puissant sur le fruit et la fraicheur. Véritable bouquet aromatique, on passe des fruits de la passion à la mangue puis les épices tout en conservant un bel équilibre et une suavité maîtrisée. Une finale légèrement iodée permet de faire de ce rhum une belle découverte de l'ile Maurice.

- REPUBLIQUE DOMINICAINE

KIRK & SWEENEY RESERVA 40° / Ce rhum de mélasse est élaboré à partir de cannes à sucre récoltées de manière traditionnelle. Vieilli dans des fûts de chêne américain en République Dominicaine, il possède une belle robe acajou et exprime des saveurs complexes de sucre de canne, de fruits secs, de vanille et de chêne toasté. 

- GUATEMALA

RON ZACAPA CENTENARIO 73° / SOLERA GRAN RESERVA - EDITION NEGRA

- BELIZE

RUM XO 40° / FAIR TRADE / Les sucres et les mélasses entrant dans la composition de ce rhum vieilli cinq ans en fûts de chêne américain proviennent de la coopérative Bélize Sugar Cane Farmers Association composée de 6000 petits producteurs. Certifié " commerce équitable " , il oscille constamment entre puissance et délicatesse pour atteindre une apothéose chocolatée.

- JAMAIQUE - Distillerie HAMPDEN

PURE SINGLE JAMAICAN RUM 8 ANS 46° / Ce digne héritier des " Stinking Rums " Jamaïcains, est un savoureux mélange de fruits mûrs, d'épices et de notes phénoliques. Son profil puissant et ses arômes très prononcés lui confère un caractère authentique et naturel.

- COLOMBIE

DICTADOR SOLERA 20 ANS 40° / Assemblage de rhums de styles différents, Dictador 20 ans est issu d'un vieillissement en Solera, à la manière d'un vin de Xérès. Plus riche, plus fin et plus complexe que son petit frère de 12 ans, il est marqué par des notes de fruits secs et exotiques.

- COSTA RICA

CENTENARIO SOLERA 25 ANS 40°

- ILE MAURICE

THE ARCANE DELICATISSIME 41° / GRAND GOLD RUM / L'expression de la canne fraîche / Le vieillissement est réalisé par un passage relativement court d'environ 12/24 mois du rhum blanc dans des fûts de chêne Français. Ce type de vieillissement permet de révéler l'arôme primaire de la canne à sucre fraîche. Un très beau rhum d'une belle couleur dorée, des notes subtiles de canne à sucre fraîche avec un très léger boisé en finale aromatique, avec des notes d'épices.

THE ARCANE EXTRAROMA 40° / GRAND AMBER RUM / Un rhum suave et fruité / Arcane Extraroma Solera 12 ans est un assemblage de rhums jeunes et de différents rhums vieux dont le plus âgé est le millésime 1999. ce rhum mauricien possède les qualités du pur jus de canne : une belle fraîcheur et l'expression d'un terroir épicé. Un rhum gourmand de couleur ambrée avec des reflets dorés. Notes de banane flambée, fruits exotiques, pain d'épices qui évolue sur des notes pâtissières, de praline et de crème brûlée.

THE ARCANE FLAMBOYANCE 40° / SINGLE CASK - CHERRY WOOD MATURED

THE PINK PIGEON ORIGINAL 40° / RHUM EPICE / Produit sur l'île Maurice au sein de la plantation sucrière de Médine, Pink Pigeon est un rhum subtilement aromatisé aux arômes naturels de vanille extraits d'orchidées sauvages de Madagascar et de l'île de la Réunion. Son nom est celui d'une race protégée de pigeon indigène de l'île Maurice aux couleurs légèrement rosées.

- PANAMA

ABUELO CENTURIA 40° / Assemblage de rhums sélectionnés parmi les plus anciennes réserves de la famille Varela vieillis au minimum 30 ans en barriques de chêne blanc.

ABUELO 12 ANS 40°

ABUELO 7 ANS 40°

- PHILIPPINES

DON PAPA 40° / Déguster un rhum vieux des Philippines est une chose rare et permet de découvrir un terroir et des arômes nouveaux. En effet, ce 7 ans d'âge se montre très fruité avec ses notes d'agrumes persistantes tout en développant un registre confit et pâtissier.

- PLANTATION RUM - ARTISANAL RUM

BLANC 3 STARS 41.20° / JAMAICA , BARBADOS , TRINIDAD

ORIGINAL DARK 40°  / TRINIDAD & TOBAGO

PINEAPPLE 40° / ORIGINAL DARK AVEC INFUSION D'ANANAS VICTORIA

ORIGINAL DARK 73° OVER PROOF / TRINIDAD & TOBAGO / Pur produit de la tradition espagnole, Plantation Original Dark exprime à merveille le style des rhums produits à Cuba, en République Dominicaine, au Guatemala ou au Nicaragua. Souvent plus légers et subtils que leurs voisins Jamaïcain, ces rhums sont issus d'une fermentation courte et rarement vieillis. La Maison Ferrand, vous propose cette version issue de l'assemblage de rhums de la République de Trinité & Tobago, âgés de 2 à 6 ans, intégralement élevés en ex-fûts de Bourbon.

GRAN ANEJO 42° / GUATEMALA & BELIZE

XAYMACA SPECIAL DRY 43° / JAMAICAN RUM 100% POT STILL

BLACK CASK Double Aged Rum 40° / BARBADE et CUBA

JAMAICA 2007 48.4° / 15 ans Edition Limitée Distillerie CLARENDON / JAMAIQUE . Un rhum puissant avec beaucoup de caractère. Vieilli 13 ans en fûts de Bourbon en Jamaïque puis 2 ans en fûts de Cognac au Château de Bonbonnet.

BARBADOS 2002 43.2° / Vieilli 12 ans en fûts de Bourbon à la Barbade et 3 ans en fûts de Cognac au Château de Bonbonnet chez Pierre Ferrand.

AUSTRALIA 2007 49.3° / 13 ans de vieillissement Tropical en fûts de Bourbon au Queensland en Australie et un ans de vieillissement Continental en fûts de Cognac à Javrezac en France.

VENEZUELA 2010 52° / 8 ans de vieillissement en fûts de Bourbon Venezuela et 4 ans en fûts de Cognac Ferrand.

PLANTATION XO 20th. ANNIVERSARY 40° / BARBADOS RUM

- REPUBLIQUE DOMINICAINE

MATHUSALEM GRAN RESERVA SOLERA 15 ANS 40° / Bien que dominicain, ce rhum est en fait l'un des derniers représentants du style cubain des années 30 à 50 , vieilli en Solera bien évidemment. Il faut le déguster lentement pour en apprécier l'a subtilité et les nombreuses nuances qui s'offrent aussi bien au nez qu'en bouche.

- RUM NATION

PANAMA 18 ANS 40°

- VENEZUELA

SANTA TERESA 1796 SOLERA 40° / L'utilisation de la méthode " Solera " lors du vieillissement renforce la qualité de ce ron Vénézuélien. Méthode empruntée aux producteurs espagnoles, ce type de vieillissement consiste à mélanger des rhums d'ages différents dans des fûts qui contenaient auparavant du brandy ou du sherry. Dans le cas de la cuvée1796, les rhums sélectionnés peuvent atteindre jusqu'à 35 ans d'âge, d'où sa couleur riche et ambrée. Un vrai rhum de dégustation !

CARUPANO RESERVA EXCLUSIVA 12 ANS 40°

CARUPANO RESERVA LIMITADA 18 ANS 40°

CAVE A VIN HOCHE - 3 place Andrè Malraux - 38000 GRENOBLE - TEL : 04 76 43 38 06 - mail : contact@caveavins-hoche.fr -

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